“Sữa tươi trân châu đường đen” chính là cụm từ được các tín đồ ăn uống “săn lùng” nhiều nhất trong thời gian gần đây. Vậy thức uống này có điều gì đặc biệt mà có thể tạo ra trào lưu ẩm thực mới, lan tỏa rộng rãi đến như vậy?
Nguyên liệu chuẩn bị SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
- 500 gram trân châu Đài Loan Fancy Tea
- 400 gram đường nâu
- Kem béo thực vật Nhất Hương: 20 ml
- 150ml sữa tươi không đường
- 15ml syrup caramel hoặc nước đường
- Một ít đá
Các bước thực hiện SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
I. Nấu trân châu
-Đun sôi 3 lít nước, cho trân châu vào, luộc trong vòng 30 phút
-Sau đó, tắt bếp, đậy nắp, tiếp tục ủ trân châu trong vòng 20 phút
-Lọc bỏ nước nấu, dùng nước lạnh để rửa sạch trân châu
II. Nấu nước đường
-Cho 200 ml nước lọc, đun cho đến khi nước sủi tăm nhẹ.
-Tiếp tục cho đường nâu, nấu đến khi đường tan chảy hoàn toàn trong nước.
-Tắt bếp, cho nước đường vào trân châu đã được luộc chín.
-Ngâm trong vòng 30 phút.
III. Pha Sữa Tươi
-Cho kem béo thực vật, sữa tươi, nước đường hoặc syrup, một ít đá vào bình lắc, lắc đều (*).
-Cho một ít trân châu vào ly, rót sữa đã chuẩn bị ở bước (*) vào ly.
-Trang trí tùy thích.
Lưu ý: Để đảm bảo hương vị thơm ngon, các bạn nên sử dụng trân châu đã ngâm đường đen trong vòng 6 giờ (Kể cả bảo quản ở điều kiện nhiệt độ bình thường và trong tủ lạnh).
