Trân châu đen được biết đến là topping dùng kèm với trà sữa đầu tiên và sẽ không bao giờ bị lỗi thời. Bản chất trân châu đen làm từ bột nên an toàn, không nguy hiểm cho sức khỏe nên các bạn kinh doanh trà sữa yên tâm dùng để bán cho khách hàng. 

I. Trân châu đen làm từ bột gì ?
Trân châu đen được làm từ bột, nhưng mà làm từ bột gì thì vẫn có nhiều người chưa biết thì mình xin cung cấp đến bạn một số thông tin chính xác của một loại trân châu Lotus được đánh giá ngon và an toàn đối với sức khỏe.

trân châu Lotus được làm từ các thành phần tinh bột sắn, hương đường đen, bột caramel đường đen,..

Tinh bột sắn hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là bột năng có màu trắng tinh, mịn, khi chín có khả năng tạo độ sánh và độ kết dính cao. Chính vì vậy, nó thường được dùng để làm phụ gia món ăn, làm bánh và nấu chè, trong đó phổ biến nhất là các món bánh truyền thống. Trong pha chế trà sữa tinh bột s ắn dùng làm trân châu đen rất ngon.

Cách nấu

Đun sôi 90 độ C 3lít – 4lit nước, thêm 500gr trân châu đen đổ từ từ vào khuấy đều để trân châu đen không bị dính đáy.

Đun trân châu ở lửa sôi vừa trong 20 phút ,khuấy đều trân châu ( 3-5 phút khuấy 1 lần) đến khi trân châu chín.

ắt bếp, giữ nguyên nồi trân châu mới nấu trên bếp và ủ trân châu tiếp thêm 30 phút.

Đổ trân châu đã được 30 phút ra và rửa trân châu với nước lọc đến khi hạt trân châu đen bóng và không còn bị nhớt

Ngâm trân châu đen cùng với đường hoặc syrup trong 10-15 phút trước khi bán.

Trân châu đen sau khi nấu phải rửa qua nước lọc để sạch lớ